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    May 23

    获奖了,我在想什么?

    照片来在<联合早报>

    在我的记忆当中,这是我第二次幸运地获得了一笔数目不小的“横财”。之所以说是“横财”,是因为在我还没有一点思想准备的时候,它就降临到了我身边,这让一向都不怎么走财运的我简直有些受宠若惊。

    记得第一次获得500块钱奖金是在1999年,那时我还在兰州读书,几乎把所有的心思全放在了写作上,梦想将来能和贾平凹一样,埋头苦写能成为一名作家,能给父亲的脸上增光添彩。于是把空闲的时间全用在了爬格子上,学习成绩就变得马马虎虎了,标准也是一降再降,考试只求及格。那年我考了个全班第五,还是第六,记得不太清楚了,反正和全班第一差好长一段距离。可班主任姜章老师还是在一次利用晚自习上课期间,搞了一个非正式的民意调查,让同学们举手表决,结果是民意的力量将全班唯一的特等奖学金颁发给了我。

    那时的500块钱对我来说,太有些奢侈(因为父亲出外打工,一个月还给我赚不到300块)。以至于在以后很长一段时间里,我开始不用饿着肚子搞我的创作,平生也第一次舍得花“自己的钱”买了西装、皮鞋,好好地慰劳了自己一次。后来,这事传到村里后,连一起青梅竹马过的萍也替我高兴了许久。不信,你可以去问她,不过她在我来新加坡后也嫁了人,随后又去了新疆。巧合的是那个男人的名字中也有“龙云”二字,这让我惊愕了许久。这是题外话。

    没想到的是,10年后的今天,我又再一次获得奖金,而且这个奖金来自于《联合早报》新汇点专栏,这对于从一开始就关注、参与新汇点的我来说,是一种恩赐。

    得到获奖的电话通知后,我第一时间就有想打电话给一个朋友的冲动,他在联合早报上班,我不知道自己是想分享还是再次确认,因为关注新汇点成长的人远不至我一个,难道我是那个最幸运的?

    几天里,我内心一直有些忐忑不安,不断地刷新早报网的获奖名单,还是没有出现我的名字,一度认为是哪个环节出了问题。不在网上公布出来是不是因为我是新汇点的特约撰稿人,是不是我的名字在报纸上出现的太多,怕别人认为我是内部人士等等 ……

    后来等早报网上出现我名字之后,心里才有了石头落地的感觉。打电话给那位我一直一来都非常敬佩的朋友,他跟我讲了一句话,让我非常地放心,他说:“你不是报馆的员工,获奖是你的权利。”这话说得多过瘾,多么地干净利落,我就喜欢听。

    星期五的早报上刊登出来我们几个幸运儿的照片后,网上就有朋友在我主持的版块里留言,除了恭喜,还要我请客。后来又有几个响应的,都是私下里认识的网友。

    早报的朋友也发短信说:领奖笑得很开心啊!原来他也在替我开心。他还关切地说,让我先应付那些让我请客的网友,因为有人很早就放话了。心里顿时感觉暖烘烘的。

    最近有些忙,《新明日报》的编辑电话通知我帮忙采访《庙宇文化》这本书,《联合晚报》那边也陆陆续续给一些采访。等忙过了这段时间,我们就去吃大餐吧! 你觉得呢?呵呵!

    May 16

    享用醉酒xo田鸡煲,免费白兰氏鸡精一瓶

    好吃的食物,总会受到食客的赞誉和媒体的关注。位于芽笼38巷 ESSO油站对面) 的“37兴记蒸鱼之家”,开业几年来,以美味的各式 鱼以及不断的创新口味 让众多食客所津津乐道。大众化的价格和热情的 服务态度,也吸引到本地的各大报纸和杂志都相继做过介绍。 自从我第一次品尝兴记的各种佳肴后,便被口味多样的各式美味所深深折服,以至于每次路过都忍不住想进去大餐一顿。

    免费添加白兰氏鸡精

    最近,兴记老板林顺弟受顾客的启发,萌生新的创意,惠及食客。那就是给那些享用招牌菜醉酒XO田鸡煲的食客免费添加一瓶白兰氏鸡精,将鸡精现场加热后倒入鲜香味美的田鸡煲中一起食用,或是作为免费礼物拿走。

    加入白兰氏鸡精后的醉酒XO田鸡煲,并没有改变它原有的鲜香,反而使汤汁变得更加浓郁香甜。一口汤水入肚,不仅感觉润肠舒胃,满口的香味更想让你品尝第二口。当然除了美味的汤汁,丰实白嫩的田鸡肉,特别滑嫩,吃起来非常过瘾。

    一路来都力求精益求精的林老板介绍说,为了让汤和田鸡都能入味,先将老母鸡、枸杞子、玉竹、红枣、当归等药材上等药材熬炖成上汤,放银耳滚烫一下,再把烫过的田鸡肉入煲,淋上XO、花雕和玫瑰露,味道极好,如今加入鸡精,营养价值不言而喻,无疑是一家老少最佳的选择。

    他也表示,凡是在午市或晚市消费满50元(不包括酒水)的顾客,也能免费获得两瓶白兰氏鸡精,只限堂食顾客,送完为止。

    经济实惠的午市菜色

    为了抵消经济不景对食客的影响,最近兴记也推出了经济实惠的午市餐点,除了各式蒸鱼,折扣20%外,家乡时菜、砂煲小吃、炒菜、炖靓汤等50款菜式,任选。大部分的菜,只卖7元,的确是物超所值。

     

    37兴记蒸鱼之家

    地址:671 Geylang Road

    (芽笼3 8 巷-ESSO油站对面)

    电话:6747    4840

    营业时间: 11:30am-2:30pm(午市)

               5:00pm-1:00am(夜市)

    May 12

    (纪念汶川大地震一周年)孩子,快抓住妈妈的手(转贴)

    借这首感动我许久的诗文,在四川汶川大地震一周年之际,表达我对失去同胞最深切的哀思...

    孩子,快抓住妈妈的手
      ----为汶川地震死去的孩子们而作


    孩子
    快抓紧妈妈的手
    去天堂的路
    太黑了
    妈妈怕你
    碰了头

    抓紧妈妈的手
    让妈妈陪你走

    妈妈

    天堂的路
    太黑
    我看不见你的手
    自从
    倒塌的墙
    把阳光夺走
    我再也看不见
    你柔情的眸

    孩子
    你走吧
    前面的路
    再也没有忧愁
    没有读不完的课本
    和爸爸的拳头
    你要记住
    我和爸爸的摸样
    来生还要一起走

    妈妈
    别担忧
    天堂的路有些挤
    有很多同学朋友
    我们说
    不哭
    哪一个人的妈妈都是我们的妈妈
    哪一个孩子都是妈妈的孩子
    没有我的日子
    你把爱给活的孩子吧

    妈妈
    你别哭
    泪光照亮不了
    我们的路
    让我们自己
    慢慢的走
    妈妈
    我会记住你和爸爸的模样
    记住我们的约定
    来生一起走

    May 11

    (联合早报新汇点)吃出西北人的热情

    对本地的很多食客来说, 除了几年前在本地餐饮业掀起一股小旋风的马来拉面之外,来自中国的西北菜还是个比较陌生的名字。这与西北地域偏僻,经济不够发达息息相关。与其他地区相比而言 ,西北一带的食风更是显得有些自然、朴实 ,味道也相对浓厚。那里生活的人们多以汤面为主,尤其以兰州拉面、西安泡馍以及新疆大盘鸡而闻名中国

    近些年来,随着来自中国各地的美食进入新加坡,在这里为数不多的西北人也不甘落后,纷纷引进各自的家乡菜,他们中间不乏有专业厨师 工程师 和从事其它行业的西北人,西北彩色的餐馆也成为展示西北民风和饮食文化的窗口。

    第一家开在河畔的中国新移民餐馆

    坐落于游客聚集的驳船码头,有家非常地道的西北菜系餐馆--金德来中华拉面,可算是中国新移民将餐馆开到新加坡河畔的第一家。这里的租金不菲,但往来游人如织,具代表性的西安风味如西安羊肉泡馍、西安凉皮、油泼面、肉夹馍等不仅让食客垂涎三尺如果选择靠近河的位置,你还可以将新加坡河畔优美的风景尽收眼底。

    老板高金光是地道的西安人,1996年来新加坡,目前已经是新加坡公民他,起初从事机械工程 。由于特别怀念家乡菜的味道 却苦于当时找不到适合自己口味的餐馆,于是在2004年和其他两个合伙人开了 金德来中华拉面 餐馆。凭借他在国内有开餐馆的经验, 以及热情好客,与客为友的态度,很快地在新移民当中聚集了很旺的人气,也使得餐馆的生意节节攀升。

    高老板说:“我们不仅给食客提供美味的西安小吃,更要他们吃出咱们西北人的热情。”据了解,受这股热情号召力的影响,来金德来用餐的新移民不仅越来越多,本地人和外国游客也有明显增加的趋势,甚至超过一半以上。

    坐落在金文泰 西北人家”起初只是一家食阁的摊位,凭借特色的招牌及别的口味,吸引到附近居住的新移民和本地人欣然前来品尝,尤其以国大的学生、老师居多。特色的菜品大都是以西北风味的炒菜、砂锅为主,附带一些面食和甜点。

    老板金学军 宁夏人 ,目前是永久居民的他于2003年 新一直从事厨师行业, 并于2006年 在合约结束后决定 自己出来开餐馆 当时就选择 从成本相对低的咖啡厅入手,把他最拿手的宁夏风味呈现给食客。

    如今,西北人家也从起初的档口矿扩展到一间独立的店面,金老板 也继续以他高超的厨艺,给前来的食客烹调一道道美味的西北佳肴。由于平时和金老板打成一片,新的店面开门之后,顾客群不但没有流失,反而人气越来越旺。常来这里用餐的本地永久居民韩晓丹,来自甘肃兰州,从事化学工程行业已经有8年之久。自从朋友给他介绍西北人家餐馆后,他几乎每天都会驾车来。他说:“这里的味道很适合他的口味,尤其是刀削面和各式砂锅。”

    本地唯一新疆餐馆在芽笼

    而作为本地唯一一间新疆餐馆的“老新疆”开业于2004年,坐落在芽笼6巷和8巷之间。老板黄凤英女士(永久居民)在国内从事酒店业,于2004年以投资移民的身份来到新加坡。这里的特色菜肴自然也少不了充满西北风情的孜然羊肉、大盘鸡、烤羊肉串、爆炒羊肚等新疆特色的佳肴。

    据黄女士的了解,目前在本地的新疆人大概只有20-30人,消费能力非常有限。但由于新疆大盘鸡在国内的名气不小,开了“老新疆”后吸引到大批新移民慕名而来。

    非西北人也看准了西北佳肴

    西北在新加坡的逐渐 盛行,也让 部分本地人和来自中国其他省份的新移民感受到了来自西北的那股四溢的热情 同时也让他们从中看到了商机。将陕西凉皮引进新加坡的厨师姜旭来自中国山东,目前已是永久居民的他从2003年起就在餐馆打工,后来因为一次偶然的机会,才萌生了把凉皮引进新加坡的念头,在芽笼11巷的咖啡店开了这家“老姜陕西凉皮”。

    他说:“凉皮虽然源自陕西,但在中国其他省份也同样受到欢迎,现在来到新加坡,也很受新移民的欢迎。”

    牛车水美食街的“杨贵妃”餐馆, 秉持着“弘千年古都文化,品十三王朝美食”的使命,把承载着千年古都的 西安 饮食文化带到了新加坡,招牌菜有贵妃羊排、羊肉串 、大盘鸡 等。 已经是新加坡公民的 老板 宋欣鸿,曾做过4年的设计师,出于对西安美食的偏爱,于07年开了这家餐馆。

    西北菜在新加坡的逐渐盛行, 不仅把西北人热情好客的饮食文化带到新加坡,也让本地传统的口味有机会一起相互借鉴、学习,做到色味互补,让本地人和新移民尽享人间口福。

     

    本文刊登于2009年5月11日《联合早报》“新汇点”专栏。

    http://www.zaobao.com/xhd/xhd.shtml

    May 06

    (转贴张从兴的文章)与铁凝谈心以后

      
        
     
        为出席“文学四月天”活动,中国作家协会主席铁凝日前从北京风尘仆仆地赶到新加坡,马不停蹄地参加多项活动,而我也有幸在4月26日晚上与这位《哦,香雪》的作者会上一面。

      当晚,我之所以能参加在国家图书馆观景阁举行的“与铁凝谈心”内部文学对话会,现场聆听铁凝柔声细语的谈话,纯属因缘际会,因为凭票入场的“票”,是同事佩卿转让给我的,所以步入正题之前,我得先向她致谢。
      在本地著名女作家尤今抛出第一个问题之后,铁凝的第一句话就给我留下深刻的印象。她说,她叫“铁凝”,希望大家接下来直接叫她的名字,不要叫她“铁凝主席”。

      善于察颜阅色的记者本能告诉我,铁凝说这番话是真诚的,绝非故作谦虚的客套话。这位在北京出生,在保定度过了童年和少年的燕赵女儿,确如对话会主持人蔡志礼所说:从铁凝身上,还能看到谦恭此一已经越来越少见的传统美德。

      和新加坡作协的民间团体性质不同,中国作协是个官方机构,而铁凝继五四文学巨匠茅盾、巴金之后出任的作协主席,是个正部级职位。也就是说,铁凝虽然不是中国国务院系统的部长,却是和部长同一级别的国家干部,享受同级待遇。再打个未必恰当的比方,如果中国有个作家部,她就是作家部部长。

      众所周知,中国是个官本位文化异常浓郁的国家。曾经和中国的大小官僚打过交道的读者,相信都有这样的经历:许多官员明明是副职,如副书记、副市长,却喜欢听别人称他们为x书记、x市长;如果称他们为x副书记、x副市长,他们是不高兴的。与他们相比,明明是作协主席,却不喜欢人们尊称她为“铁主席”的铁凝,无疑是中国官场的异类。

      对话会进入观众提问阶段后,我第一个起来发问:“最近,德国汉学家
    顾彬教授曾经多次对中国当代作家作出尖锐的批评,例如把著名作家莫言称为落后的小说家。虽然您刚才曾经要求大家不要称你为铁凝主席,但是我这个问题却不得不提到您的这个身份,因为我这个问题其实是两个问题;一个是问铁凝的,一是问铁凝主席的。”

      我之所以会这样提问,主要是想了解作为作家的铁凝对这个问题有什么个人见解,以及作为中国作家掌门人的铁凝主席对此问题的官方答案是什么。

      铁凝回答得很干脆:“铁凝和铁凝主席是同一个人。”接下来,她就谈了对这个问题的看法。限于篇幅,这里就不详述。大意是说,中国作家乐于接受批评,因为没有批评就没有进步,而顾彬的一些批评确实有道理,但是也有些看法失于偏颇,因为他并没有通读所有当代中国作家的作品。

      这个答案,是我觉得满意的。因为这是一个内部对话会,铁凝并不知道会有记者在场,所以她不大可能事先准备好答案。从她回答时的从容不迫,几乎不假思索的顺畅语流,看得出来她所给的答复确实是其真实看法。换言之,铁凝的作协主席官方身份并没有掩盖其作家本色。

      二十多年前,铁凝在成名作《哦,香雪》中,塑造了香雪这样的一个清纯农村少女形象。当天晚上,有一名听众问铁凝是否会考虑写《哦,香雪续集》,探讨经过商业文明洗礼后的现代农村少女是否仍然清纯的问题。铁凝的答案是否定的,还半开玩笑式地给出个理由:“经验告诉我们,无论是电影还是
    其他文艺作品,几乎所有的续集都是不成功的。”

      然而,我却在身为高官却不改作家本色的铁凝本人身上,看到了二十多年前的那个清清纯纯的小香雪。
     
    原载2009年5月3日《联合早报》)
    April 23

    (早报“新汇点”)川菜,麻辣风刮狮城



    随着中国新移民逐渐增加,以川菜为招牌的餐馆也陆续落户于新加坡。像在芽笼、牛车水等这些中国新移民比较集中的地区,川菜馆已经成为该地区夜间的一个地标。这些以新移民为对象而开设的餐馆,也聘请了不少来自中国的服务生,把中国的餐饮文化引进了新加坡。

    提及美味的川菜,触动我们味蕾的似乎就是那股“麻辣”劲,然而正是凭借那股诱人的劲道,让川菜不仅红遍了中国的大江南北,跻身于中国八大菜系之列,同时也将那股麻辣风吹到了世界的各个角落。

    许多人认为,川菜就是麻辣味的代言词。其实不然,麻辣只是川菜的一部分。据权威的数据证实,川菜的味型有23种,加上后来借鉴其他菜系创新的味型有40多种。川菜的神奇就在于味的变化,民间也流传有“一菜一格,百菜百味”的佳话。

    四川菜分“正宗”和“改良”版
    位于牛车水斯密斯街的故乡川菜酒楼,开业于2003年,是继本地人首开的四川豆花饭庄之后,新移民在牛车水最早开门营业的川菜馆。提供给食客的招牌菜道道渗透着四川人的气息,其中就有大家所熟知的回锅肉、沸腾鱼、麻婆豆腐等。它的出现,不仅给生活在本地的四川人提供了一解乡愁的好地方,也让那些喜欢吃川菜的朋友们喜出望外,更是让从未尝试过的人跃跃欲试。

    老板任永川,来自四川,起初来新加坡是塑料模型设计工程师,后来决定转行时曾在乌节路一家食阁经营“四川小厨”积累了经验后才出来开餐馆。

    任永川介绍说,来这里用餐的新移民,一般都会点水煮沸腾鱼、麻婆豆腐、四川回锅肉、夫妻肺片等特色佳肴,这些菜肴都是他们的最爱。餐馆为了满足本地人和一些洋人游客的口味,在菜单上作了区分,客人点菜时可以注明要“正宗”的,还是“改良”的,所谓正宗的,口味就比较重一些;改良后的师傅会让食物不至于太过麻辣。像是改良后的辣子鸡、香酥鸭、梅菜扣肉(咸烧白)等都深受本地人的青睐。现在每隔一两个月,餐馆也会推出三、四道新菜来让食客品尝,像是最新推出的葱爆羊肉、冒菜及火锅粉(也叫麻辣粉)等。

    从故乡川菜酒楼开始,川菜开始正式流行于新加坡,除了在汤申路的天下第一涮、美芝路的麻婆豆腐饭庄以及马里士他的川羊记等在经营川菜外,现如今在国大校园的食阁也都可以品尝到口味十足的川菜。

    火锅队伍越来越旺

    说到川菜,就不能不提火锅。在本地,新移民营业的火锅五花八门,有些让人无暇顾及。尤其以麻辣为号召,打着“重庆火锅”旗帜的火锅店近年来在本地犹如雨后春笋,从最早在幸运大厦营业的三峡火锅(目前已结束营业)开始,一路蔓延开来,现如今,单是斯密斯街就有林家庄美食火锅村、重庆第一家老火锅、川江号子火锅楼等。而最让火锅爱好者津津乐道的是,2008年中国顶尖火锅品牌“潭鱼头”在亮阁开店营业,加入到浩浩荡荡的火锅队伍当中。

    在重庆火锅城中长大的川江号子火锅楼的老板朱红惠,曾经是一名检察官,初来新加坡时是家庭主妇,于2005年开了这家火锅店。

    她说,开火锅楼的初衷并不是为了赚钱,更多的是一种责任心。她将川菜的精华融入到火锅里,让食客品尝正宗地道的重庆饮食文化。

    吹遍狮城的这股麻辣风也让不少本地人从中看到了商机,加入到了这个行业中来。于2003年开业的辣妹子重庆正宗老火锅王,是最早在美芝路营业的火锅店之一,创办人之一的张载文就是土生土长的本地华人,凭着对重庆火锅的浓厚兴趣,他和另外一位合伙人-重庆妹子田靳在实践中不断摸索,独创了“四面锅”火锅而名声大躁。“辣妹子”的出现,也带动了美芝路“火锅一条街”的蓬勃发展,鼎盛时期,总数不下10家火锅店。

    时下的川菜在本地饮食业已经占据了重要的地位,麻辣风为新移民提供川菜口味的同时,也刺激了饮食业的竞争,这对新移民和本地人来说都是件好事。

    本文摘自2009年4月20日《联合早报》“新汇点”新移民专版。
    April 14

    《联合早报》“新汇点”发布会:从他乡到我乡

    《联合早报》“新汇点”开幕
    李资政:不论新旧公民 政府一视同仁

     (综合讯)李光耀资政说,不论是土生土长的公民或是新公民,政府任人唯贤,一视同仁。 

      联合晚报报道,他说,新加坡需要源源不绝地从中国、印度、东南亚引进聪明能干和充满活力的新移民,也需要来自西方的专业人士,尤其是那些与新加坡人通婚者。有了新移民的加入,新加坡才能继续保持动力与活力。 

      内阁资政李光耀今午在《联合早报》的“新汇点”开幕仪式上致词说,他欢迎所有的新公民,相信他们之所以选择新加坡,是因为这里有可靠、廉洁的政府、高水平的医药服务、与世界接轨的双语教育、优质的公共基础设施,以及安全、和谐与稳定的生活环境,能为孩子提供美好生活。 

       他说,不论是土生土长的公民,或是刚加入的公民,新加坡奉行的是“任人唯贤”的政策,不管是工作分配、升迁机会、或是商业合同的签订,政府都一视同仁,重用最优秀的人选。 

      他说,为协助新移民融入,政府主办了各种活动,如人民协会的“国民融合主导员”、“新移民睦邻”等。 

      今年初成立的“国民融合理事会”也计划鼓励社区组织,自动自发安排新移民参与社团活动。 

      谈到经济危机,他说:“由于新加坡多年来的扎实根基,让我们在惊涛骇浪中屹立不倒,所以对移民来说,新加坡还是很有吸引力…我们也将磨炼得更坚强,让所有人民在各个领域创造发展良机。” 

    胡以晨:国人理解新移民最佳途径  

      新加坡报业控股高级执行副总裁胡以晨在“新汇点”推介会上致欢迎词时也指出,“新汇点”不仅是新移民融入新加坡必读之物,也是新加坡人理解新移民的最佳途径! 

      他说,在不断吸纳外来移民,形成新加坡人的身份认同过程当中,报纸一直扮演着重要的角色。 

      他说:“从明天起,《联合早报》的“新汇点”新版位,准备就新移民社群关心的课题,给予深入的报道,也是为了延续这个精神。” 

      “新汇点”的主编周兆呈博士,1998年从南京到新加坡念研究生课程,毕业后加入《早报》,胡以晨说,他对新移民的心路历程有深切的体会,由他策划和领导“新汇点”,相信会使这份专刊更加到位。 

      胡以晨也宣布,配合“新汇点”的出版,报业控股将为在大专学府念书的留学生,和持就业准证、来到新加坡不到一年,还没有订阅《联合早报》的新移民,提供3个月免费订阅,名额为2000份,详情将在《早报》公布。 

      这个项目得到莆田菜馆老板方志忠、青建地产公司以及罗敏娜控股总裁卓顺发博士赞助,胡以晨对这几位新移民与本土企业家携手帮助新移民安顿下来的侠义之情,表示敬佩。 

    吕德耀:助新移民融入本地 媒体扮演重要角色  

      《新汇点》推介礼主宾新闻、通讯及艺术部代部长吕德耀指出,在协助新移民融入本地社会的过程中,本地媒体可以扮演重要角色! 

      吕德耀说:“《新汇点》专版是早报的一部分,也就是说有华文背景的新移民,在阅读本地和世界新闻的同时,也能够接触到和他们息息相关的事务。在帮助通晓华文的新移民认识我们的风俗、社会和价值观方面,《联合早报》和新加坡其他的华文刊物可以发挥重要的作用。” 

    《新汇点》明起逢周一推出  

      《联合早报》从明天起,每逢周一在《早报·现在》推出《新汇点》。 

      这个专版主要报道新移民社群的故事、热点话题,并针对投资、理财、创业、求学、法规、美食、休闲、文化等多个与新移民息息相关课题,提供实用信息,旨在促进新移民与新加坡社会的双向融合。 

      配合推介仪式,举行的“融入本土:从他乡到我乡”讲座,课题包括南洋初级学院院长郭毓川的“尽快融入新加坡教育体制的方式”、钟庭辉律师事务所主任钟庭辉律师谈“如何运用新加坡法律保护权益”,大华银行集团首席经济师许洲德分析“新移民的投资策略:投资哪里?哪种货币?”,以及新传媒新闻主播张海洁探讨“新移民的文化融合”。 

     

    《新汇点》推介仪式及“融入本土”讲座
    新移民与本地社会应相互包容

    ● 赵琬仪 陈能端

            要促进新移民和本地社会的双向融合,彼此都需要调整心态,互相包容彼此之间的生活和文化差异。

      在昨天配合《联合早报》新移民专刊《新汇点》推介仪式而举行的“融入本土:从他乡到我乡”讲座上,受邀的4名嘉宾,从教育、法律、经济及文化多个领域分享新移民初到新加坡所面对的情况,并提出新移民和本土国人都需要以包容的心态接受彼此之间在学习、工作、生活文化上的种种差异。

      南洋初级学院院长郭毓川是讲座演讲嘉宾之一。他说,新移民要融入新加坡社会,一定要掌握英语。他提出三个A,即英语中的accept(接受)、adapt(适应)和adopt(采纳),新移民须接受新加坡和外地文化、语言、社会背景的差异,继而适应新加坡的语言要求、生活节奏,通过多结交本地朋友,建立友谊,从而解决学习和工作所面对的生活问题。

      新传媒新闻主播张海洁则以亲身的体验侃侃而谈。她说,新移民在融入本地社会时,不要过分敏感,应以包容的心,求同存异。来自中国西安的她,来新10年5个月。

      另外两名演讲嘉宾钟庭辉律师和大华银行集团首席经济师许洲德,分别从所从事的领域,提出新移民应注意的事项。

      来自香港,也是我国新移民的钟庭辉律师说,新移民要认识新加坡和其他国家的法律文化差异,才懂得用新加坡法律保护自身的权益。

      许洲德指出,虽然经济不景气,但通过新加坡一级方程式(F1)大奖赛而进一步在国际舞台上曝光的新加坡,在全球经济复苏时,经济将能够迅速恢复,因此在新加坡投资,长远来说仍能享有好的经济回报。

      有鉴于新移民人数快速增加,并成为新加坡人才资源的重要支柱,《联合早报》秉承着华文报促进社会了解、加强民间凝聚力、奠定国家认同的传统,从今天开始每星期一在副刊推出《新汇点》专刊,深入报道新移民社群关心的课题。昨天的讲座,是《新汇点》邀请读者现场互动交流的第一个尝试,下来还会有其他的交流活动。

      新加坡报业控股高级执行副总裁(华文报集团/报章服务集团)胡以晨昨天致辞时透露,早报准备为在本地大专院校攻读的留学生,持就业准证、来新未满一年,尚未订阅早报的新移民提供三个月免费订阅优待。

       

    为2000名新移民

     提供三个月免费早报

      他说,《新汇点》不仅是新移民融入新加坡社会的必读之物,也是新加坡人理解新移民的最佳途径,寄望新移民读者通过阅读早报,使“他乡”变“家乡”。

      《联合早报》将为2000名尚未订阅的新移民提供三个月免费订阅的优待,获得莆田菜馆、青建地产有限公司和罗敏娜控股有限公司慷慨赞助。

      青建地产有限公司董事经理左海滨和莆田菜馆董事经理方志忠受访时不约而同地表示,希望《新汇点》能促进新移民和新加坡社会的双向融合。这两家由新移民创办的公司聘有的职员当中,不少是新移民。其中莆田菜馆现有的180名员工当中,半数是新移民。

      罗敏娜控股有限公司总裁卓顺发受访时说,新加坡是移民社会,新加坡人的先辈多是移民,新加坡人也应接受新移民,帮助他们早点融入本地社会。

      他表示,新加坡人也能从来自中国的新移民认真学习的态度,以及良好的华文程度,得到学习的刺激。

      新闻、通讯及艺术部代部长吕德耀昨天中午在报业控股主席陈庆炎、报业控股执行总裁陈庆鏻、胡以晨及《联合早报》总编辑林任君陪同下主持《新汇点》推介仪式。约450名公众和嘉宾出席了讲座。

      本次活动也获得新闻、通讯及艺术部的支持。

     

    讲座嘉宾语录

    新加坡的法律是采用英文的。很多新移民对此很有意见。对此我认为不需要气馁。无论移民到哪个国家,你很难要求那个国家的语言来适应你,哪怕是冰岛、美国、印度。不过,这方面是可以克服的。新加坡老华侨都在没有正统英语教育的情况下适应下来。哪怕你现在不了解英语,你的下一代会了解。

    ——钟庭辉律师

      

    全球的经济危机促使亚洲面对巨大挑战,但亚洲经济相当坚固,尤其是新加坡。在全球化当中,要脱颖而出不再是产品,而是独一无二的品牌、服务。新加坡在经济结构改革方面相当成功。它将成为资讯、财富、人才集合的地方,所以当经济环境开始稳定下来,这小国就会有反弹的能力,并比其他地方来得强。

    ——许洲德,大华银行集团首席经济师

     

    新移民聚集在一起,第一先骂房东,第二骂新加坡人。为什么会这样?我觉得是大家不了解。而这个不了解就有文化层面在里面。新加坡是一个多元种族、多元文化的社会。我来新加坡10年零5个月,对我们马来族、印度族文化不了解。就说我们华族文化,中国这么大,我也不全部了解。文化的差异性肯定存在,问题是我们要怎么样的心态?我觉得要融入到新加坡社会,要融入到这个文化,最重要是有一颗包容的心。很多新加坡人对中国女孩子有偏见。我姐姐到巴刹买菜,巴刹老太太听出她的口音,便认为她是嫁来新加坡。我姐就说,是‘嫁,来新加坡。我已经嫁了,才来新加坡。’可是你说这里面有没有其他涵义?是瞧不起中国人?我倒不觉得。可能有些时候我们不要这么敏感。

    ——张海洁,新传媒新闻主播

     

    吕德耀建议新移民多了解本地文化

      作为一个移民社会,新移民对新加坡的发展有着举足轻重的作用。因此,除了新移民应积极扩大同社会的交流,土生土长的国人也都应以开放包容的心态去接受和理解他们,共同为更美好的新加坡作出贡献。

      新闻、通讯及艺术部代部长吕德耀少将昨天为本报《新汇点》专刊主持推介式时讲话,指出培养新移民对新加坡的归属感并非政府单方面的责任,本地传媒也可以扮演重要角色。因此,他对《联合早报》投入资源,每周出版一期《新汇点》表示乐见其成。

    “这是一个非常有作用的计划,也是早报重大的努力。《新汇点》专刊是早报的一部分,也就是说华文背景的新移民在阅读本地和世界新闻时,也能够接触到和他们息息相关的事情。在帮助通晓华文的新移民认识我们的风俗、社会和价值观方面,联合早报和新加坡其他华文刊物,都可以发挥重要作用。”

      他说:“《新汇点》可以作为一个平台,让新移民更积极地参与新加坡的发展,帮助我们促进彼此的了解和沟通。”

      吕德耀指出,我国现在得以享有社会和平、政治稳定及经济增长,多靠早年离乡背井到这里建立家园,一起经历政治动乱和经济危机的先驱们对国家所做的努力、牺牲及奉献。

      为此,他呼吁新移民和土生土长的国人共同努力推进融入新加坡这个大家庭的进程。

      “融合不是个容易的过程。各方面都必须承诺建立和维持友谊及互相谅解的桥梁。维持和增进友谊不能一蹴而就,而是一个我们都必须不断努力的过程。”

      他建议新移民尽力了解本地社会的文化和习俗,并在社区扮演积极角色,结交新朋友,同邻居及其他国人建立更密切的关系。新加坡人则应当带着开放和包容的态度去学习欢迎、接受和理解新移民。

     

    一场令人感动的对话

    ● 白士德

     

    感动。只有这两个字能形容我昨天在报业中心礼堂聆听内阁资政李光耀和新公民对话时,涌上心头的阵阵感觉。李资政亲自欢迎新移民成为新加坡一分子,从他们在他入场时所发出的如雷掌声,我知道他们也深受感动了。 

      一名新公民就深情地忆述18年前,当她住在丹戎巴葛的组屋时,李资政访问选区时从她身边走过,已经相隔了五六米远,一听到她在后面说自己是从中国来的,就立即停下脚步,转身走回头和她握手。 

      另一个年轻新移民,九岁时和打蓝领工的父母移居新加坡,住的是马西岭的一房式组屋,今天他上了大学,父母亲也已创业,一家人住进了五房式组屋。他这么说的时候,心里除了感激,也一定还有点自豪。 

      这两名新移民对新加坡道出心中情,听众跟着以热烈掌声报以共鸣。 

      昨天参加本报为推介新移民专刊《新汇点》而举办的座谈会的有400多人。李资政特地要求场内土生土长的新加坡人举手,发现他们占了约三分之一。这是个好现象,说明本土人和新移民都同样关心彼此融合的问题。 

      我们都知道新加坡有着吸引新移民的种种条件,新移民也该知道从他们宣誓成为新加坡公民那一刻起,就是这个大家庭的一分子,一切都和土生土长的国人平等,因为无论是谁,只要有能力又肯努力,都能有一番作为。 

      新加坡打从建国那一天起,所奉行的就是人人平等、任人唯贤的原则,不分本土人或外来人,不管你是马来族、印度族、华族还是从其他地方来的新公民,政府的政策都不偏袒任何人,而任何人所得到的一切,都不会有人要他们“感恩”。他们要感激的是这个国家为他们的成功提供了条件。 

      聆听和李资政对话的一个个新移民介绍自己的故事,无论是白领、蓝领还是学生,他们所走过的创业或学习之路,不会比本地人艰难,当然也不比本地人容易,但是只要他们够出色、够努力,无论是所得到的奖学金、工作的报酬还是公司的盈利,都不会因为他们是新移民而比本地人少。 

      从他们的谈话,可以感受到他们确实对新加坡怀有感恩之心。虽然没人期待他们感恩,但是既然他们已融入成为新加坡一分子,而我们的制度也是他们成功的条件,加上要同土生土长的新加坡人互动,双方就要懂得互相释放善意,一起以新加坡人的身份,合力推动这个国家未来的发展。

    身为本土人的,也应该了解有进取心的人总会向往能为他们提供优越条件的青草地发展,而要生活得好,他们都靠自己的努力,既然新公民也能在新加坡做出成绩,这里一定有成功的土壤,只要态度积极,自己没有失败的理由。 

      我们的确也见到一些自称为“新移民”的人,在互联网上对新加坡发出怨言,而不少国人在新移民面前,的确也难以掩饰自己的优越感,终归一句,两者的态度都不对。新移民应当理解新加坡为何欢迎他们,而本国人也应该了解国家欢迎新移民,是要引入新的活力和新一波的创业热潮。

    《新汇点》推介仪式及“融入本土”讲座
    他们爱上新加坡的理由

    新加坡有什么吸引力,让一批批新移民到此落地生根?昨天和李光耀资政真心对话的新移民,都异口同声把它归纳为:机会平等的求学与就业环境、公正的法律及良好的治安,使他们能在这里白手起家,接受优质教育。他们都感谢李资政领导新加坡建立这样的制度,是这样的制度给了他们前进的机会。听了多名新移民分享机遇,李资政表示:“新加坡要继续繁荣进步,一定要按这原则才可以成功。如果靠裙带主义就完蛋了。因为新加坡没有天然资源,而邻国天然资源很丰富,所以一定要有所区别。区别在哪里?制度。新加坡采取的是人人平等的制度。”

    ▲丁娜

      24岁的丁娜八年前一个人来新加坡念书。她是家中独子,父母希望她获得最好的教育,但也担心她在外留学是否安全。

      她昨天在讲座上指出新加坡公平公正和安全的社会条件,使她多年来在此学习深深受惠。她说:“在新加坡不需要攀关系,只要肯努力,人人都能实现梦想,这是我最感激的一件事。”

      她完成了新加坡理工学院电子机械工程课程后,目前半工读修读学位。她目前在半导体公司的工作是通过朋友介绍,再凭自己实力通过面试而被录取。

      她受访时说,虽然不排除完成大学课程后会离开新加坡四处看看,但新加坡无疑是个很好的居住选择。“我很多朋友离开后还是会回来。有一个朋友去美国念书,三个月后便回来。因为美国社会容许携带枪械,令人感到不安全。”

      

    ▲郑琬文

      高龄92的郑琬文来自吉隆坡,6年前——86岁时移民到新加坡。

      他告诉李资政和观众:“我五个孩子拥有不同国籍,只有一个是新加坡人。而我到过许多国家,最后却在86岁那年选择移民新加坡。因为这里有很好的保安。我年纪大了,在马来西亚被抢了好几次,很没有安全感。到了晚年,要找个能安心居住的地方。”

            他接受本报访问时透露,五名子女分别拥有不同国籍:新、加、美、澳。长子是新加坡政府直接投资公司(GIC Special Investments)总裁郑国枰博士。

      他认为新加坡除了治安好,国民享有平等受教育机会,反观马国是优惠土著,以致五名子女在六七十年代缺乏平等受教育机会,须到欧美、澳洲求学。

     

    ▲俞建宏

      国立大学电脑系一年级学生俞建宏(22岁)觉得新加坡是个特别的地方,只要努力,没有达不到的梦想。

      来自福建的俞建宏11年前跟随父母到此。他昨天特别向李资政表达谢意。他说:“我父母是蓝领工人,没什么学历。当年来新加坡时,他们对我和哥哥的学业前景并不乐观。但新加坡是个特别的地方,我在10年内赶上了我同学成为大学生。在学习方面,政府一视同仁,新移民的孩子和本地学生有同等机会。”

      俞建宏还说,他们一家四口当年住在马西岭一房式组屋,现在已经提升到五房式。另外,他父亲也靠自己努力,从工厂员工成为企业家,在三年前开设了精密工程公司。这样的变化,是他们以前不敢奢望的。

      资政后来问他是否曾在福建学英语,俞建宏幽默地说没有,但他在新加坡的‘A’水准GP成绩是B,现在英语对他来说是“no problem”(没问题)。

    ▲林爽

      来自四川的林爽(20岁)刚取得‘A'水准成绩,现在为升大学的选择感到迷惑。她身旁许多来新念书的中国朋友都把新加坡视为跳板,把美国当成最理想的国家,希望赶紧离开这里到西方去,她却舍不得新加坡。

      林爽昨天向李资政坦白她的烦恼。李资政也坦白:“这个问题是很难解决的。”

            他认为这些优秀生应有自由做出选择。或许有人去了美国几年后,会发现那终究不是华人为主的社会、不是华人天堂,还是会回来。

      林爽接受访问时说,她在新加坡生活4年,能说“Singlish”(新加坡式英语)却还是无法完全融入本地生活。她举例,本地学生大多不关心时事,要找到谈得来的朋友并不容易。

      凭着‘A’水准的优异成绩,林爽已经被数所英国与香港大学录取了,但她心中仍挣扎着,因为新加坡所提供的发展条件也很好。她说:“即便我真的出了国,也会选择回到新加坡。这是我熟悉的地方,有我的回忆、朋友还有海南鸡饭。”

     

    ▲张润芝

      41岁的张润芝1990年随前夫从上海来到新加坡住在丹戎巴葛一座组屋单位。

      她原是家庭主妇,后来开始卖内衣,接着沿家挨户卖吸尘机。今天她已经是两家公司的董事经理。她说,这么多年来她到了许多国家和地区,但觉得新加坡还是生活素质最好的地方。李资政幽默回应:“电视台应该访问你,因为新加坡土生土长的人,没有那样的看法。他们认为新加坡不够好。”

      张润芝过后告诉记者,她近20年前来到新加坡时,没有被本地人排斥,许多人还很照顾她。现在当她回到丹戎巴葛,一些摊贩还会记得她,问候她。

      对她来说,中国像她的父母,而新加坡就像她的“老公”,两个地方都一样好。不过,她的心还是偏向一边的。她说:“我告诉过孩子,如果有一天我在异地遇到任何意外,一定要把我埋在新加坡。”

     

    读者:《新汇点》促进新移民与本地人相互了解

    ● 宋佳佳

      早报《新汇点》专刊昨天正式推出,阅读了第一期的读者表示,专刊的内容新颖,是个让新移民与本地人相互了解的有效渠道。

      从事物业管理的祝钦,11年前从上海来新加坡工作。虽然他已不是很“新”的“新移民”了,但他还是很关切新移民的情况。他认为,新移民目前最需要一个可以抒发情绪及表达见解的沟通渠道。

      他说:“政府有很多针对新移民的政策,但是新移民却很少有发表意见的机会。我觉得既然是有关新移民群体的专刊,如果可以加入一些像交流站之类的专栏会让新移民觉得他们的意见是被重视的,也会更有归属感。”

      《新汇点》每星期一刊登在《早报现在》封面及内页两版,除了以专题特写形式报道新移民社群的故事、热门话题之外,也会针对投资、理财、创业、求学、法规、美食、休闲、文化等多个与新移民有关的课题,提供有用信息。

      在我国一家超市工作的徐高源说,《新汇点》的内容与他的生活息息相关,接下来他每星期一必定会追看早报。

      祖籍江苏的徐高源说:“《新汇点》专刊有很多关于本地移民的生活写照,能引起我的兴趣。而且通过阅读别人的故事,我也可以得到一些实用的信息。”

      来自辽宁的张晓峰则希望《新汇点》可以通过对新移民生活的深入报道,让本地人更客观地对待他们。

      在一家清洁公司工作的他受访时说:“可能是我从事的行业不那么光鲜,来新的这些日子里,我屡次遭到新加坡人投来的异样眼光,我很想融入这个社会,也希望本地人可以很友善地包容接纳我们。”

    本地读者也感兴趣

          除了新移民读者,《新汇点》也引起了很多本地读者的兴趣。

      武吉班让政府中学的母语部主任陈国华认为,专刊的出发点很好。他说:“大多数国人平时很少有机会深入了解新移民,这样的专刊可以让他们对新移民有更好的认识。我也是在今天读了《新汇点》后才知道原来金文泰是新移民的聚集点。”同时,他也建议除了从中国来的新移民,《新汇点》也可以包括来自马来西亚、印尼等地的华侨移民。

      也有一些读者认为,用新移民慢慢自然会融入我国社会,不需要太刻意为他们设专刊。早报忠实读者亚太图书出版社董事经理林利国认为,不需要以专刊的方式可以区分本地人和新移民。

      她说:“新移民来我国久了自然会融入我国社会,如果太刻意地区分他们反而效果不会那么理想。

      “而且早报在新移民文化方面的报道已经很足够,我倒觉得英文报比早报更应该有这样的专刊,因为新移民多数讲华文,很少有机会和本地以英文为主要语言的国人交流。”

     全文摘自《联合早报》

    April 12

    《联合早报》“新汇点”推荐会:轻松的茶点时刻

    联合早报“新汇点”专版的推荐会及相关讲座今天在位于大巴窑北的报业控股礼堂隆重举行。  

    我也有幸参与了这次盛会,同时为了让前来参加推荐会的本地人及新移民联系能品尝到中国美食,我们也特地邀请到了来自中国的西安金德来、故乡川菜酒楼、武汉家乡小厨、手拉手京华小馆及老姜陕西凉皮五家餐馆为推荐会提供了丰富而富有特色的中国美食,虽然分量不是很多,但大家的尝试欲都很高,以至于到节目结束,还有很多与会者意犹未尽,纷纷跑来问还有没有肉夹馍?

    期待下一次吧!随着越来越多新移民的落地生根,来自中国大江南北的美食也会更多,更丰富。

    April 05

    (诗歌人生)四月●清明节

    文/龙云

     

    你还没有来 

    雨却已缠缠绵绵 

    一颗思家的心 

    隐藏在阴雨的后面 

    我知道,异域是多雨的 

    但像这样的阴雨 的确少见 

    也许是因为你要来了 

     

    徘徊在四月的门口 

    悲情也随着你的到来在蔓延 

    不知道故乡的四月 是否有雨 

    人们是否依旧去烧香拜祖 

    奶奶的坟头 

    是否又添上了一层新土? 

     

    四月,我在异域的睡梦中 

    已经闻到了一股烧纸的味道 

    March 24

    翡翠明珠Club Jade庆祝开幕 :众多美貌歌星,清爽亮丽登场

    拥有一流的灯光效果和顶级音响设备的翡翠明珠夜总会,将于3月25日至27日,一连三晚举行盛大的开幕仪式,届时会敬备丰盛的自由餐,和各界嘉宾一起欢度美好的夜晚。

    坐落于建安大厦(Peace Centre)六楼的翡翠明珠夜总会,各项功能、设施一流,大厅拥有电脑化管理的先进灯光, 亮灯时整个大厅一片色彩缤纷,艳光四射。 28间厢房及2个VIP厢房,其内部设计 气派 豪华 温馨浪漫, 必能令你称心如意,使你在尽兴K歌之余 拥有一个饮酒作乐,释放压力的的舒适环境。

    人美歌甜,令人陶醉

    配合三晚的开幕庆 ,来自中国各地的20多位美貌歌星,将会在每晚轮番登场为你演唱华语、闽南语等流行歌曲。众漂亮歌星,人美歌甜,舞姿迷人,定会让置身在翡翠明珠的来宾们,如沐春风,陶醉其中。

    “抒情歌后”小巧玲珑

    来自哈尔滨的“娃娃”,长得小巧玲珑,擅长唱抒情歌曲的她, 以她那款款情深的唱腔,把歌曲的柔情蜜意能完全释放出来。 像王容的《爸爸妈妈》、 王馨平的《别问我是谁》等,她都一样唱得至善至美、动人心弦。

    “快歌天后”能歌善舞

    笑容甜美的“琳琳”,来自沈阳。从小就喜欢唱歌跳舞的她,尤其对快歌的演绎情有独钟,像来黄乙玲的《爱你无条件》、李 的《真情人》等,能让你在节奏紧凑的音乐声中,伴着她的热辣劲舞,点燃无限的诱惑与遐想。

    抒情慢歌” 深情演绎

    来自湖南的“佳仪”,钟情于 抒情 慢歌的演唱。像是温岚的《傻瓜〉、 李翊君的《七情六欲》等都是她的拿手好歌。 看似有些多愁善感的她,将以她柔情似水的嗓音, 深深地 打动你的心扉。

    怀旧老歌”经典再现

    来自青岛的“心仪”,有着一把金嗓子 ,喜欢唱怀旧老歌的她, 尤其对一代歌后邓丽君的每一首歌很是钟情,像 《人约黄昏后》、《谢谢你常记得我》,把宾客带 到过去的年代 ,回忆起那时的情感。 

    敬备丰盛的自由餐

    连续三晚的开幕庆祝会,来宾们不仅可以欣赏到众歌星甜美的歌声外,还可以尽情地享用丰盛的自由餐。

    负责人 也希望,读者能抽空到翡翠明珠来消遣,定会对这里热情的服务留下深刻的印象,翡翠明珠的服务人员也会让你有宾至如归的感觉。

    VIP厢房,让你玩得尽心

    除了有28个大中小型的厢房外, 翡翠明珠还设有两个VIP厢房,其中一间内设有舞台;另外一间内摆有桌球。来宾们可选择和好友同事,结伴在厢房,抛开白天的工作压力和烦恼,纵情高歌、开怀畅饮,通过歌声或劲舞来释放自己,尽情享受人生的美好时光。

    翡翠明珠 Club Jade

    地址 :No.1 Soph i a Road 

         #06-38, Peace Centre( 建安大厦

    电话:6338 8865

    营业时间:下午4点- 凌晨3点

    欢乐时光:下午4点-晚上9点

    March 22

    (吃喝玩乐)天外天(鸿记)潮州鱼头炉

    鱼头炉是本地人最爱吃的传统美食之一,尤其是潮州传统的鱼头炉,更是深受食客的青睐。曾于1987年以"天外天(兄弟)潮州鱼头炉”为招牌,在勿洛北工业E区大牌3014营业而声名大噪,尤其是正宗的潮州鱼头炉最受欢迎。如今,这家经营超过20多年的老字号店更名为“天外天(鸿记)潮州鱼头炉”,在 勿洛北 2道的 大牌418 ,门牌01-97继续为食客呈现口味正宗、独一无二的美味佳肴。  

    招牌菜肴,鲜香味美

    出色的鱼头炉,少不了鲜美的汤底。“天外天”的招牌菜肴 潮州鱼头炉, 有红哥里、鲳鱼、红斑炉和松鱼头等四种口味。 汤底 是用老母鸡和猪大骨及配料熬制5个小时而成,加入新鲜的鱼头后,使得汤底更加的浓香鲜美。怪不得食客如此喜爱,一锅热气腾腾的鱼头炉上桌,还未等品尝,就可以闻到一股清香扑面而来,让人食欲大振。另外一道招牌菜是 海鲜卷 ,头手师傅介绍说,用豆皮把带子、虾、香菇等包起来,粘上脆香粉后,再用七分火候炸五分钟,这样才可以保证吃起来香脆甜美,而无油腻感。 千岛鸡 是道独具匠心的创新口味,食客的反应也很好。就像一座座岛屿一样,粒粒炸得金黄色的鸡块盛在其中,不仅看上去高雅美观,吃起来更是香嫩爽口,让人有些欲罢不能。

    娘惹佳肴,令人垂涎

    随着电视剧《小娘惹》的热播,娘惹菜也一路走俏。通常只能在餐馆或酒店才能吃到的娘惹美味,如今在“天外天”也可以品尝得到。像这道 娘惹铁板虾, 推出之后很受欢迎。一盘烧得滚烫的铁板虾上桌,空气 中立刻弥漫着虾与娘惹酱料混合的香味,配合腾腾的热气,令人垂涎。其他的娘惹菜如铁板娘惹三鲜、娘惹鱼头等都很受欢迎。

    当然,“天外天 ( 鸿记)潮州鱼头炉 也少不了美味的辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、咖喱鱼头及虾米四季豆等煮炒。这里不仅停车方便,而且还包办生日宴会及公司的庆祝活动,非常适合驾车人士及家庭客的光顾。

    天外天(鸿记)潮州鱼头炉

    地址:Blk 418 Bedok North Ave 2 #01-97

    电话:9626-9549

    营业时间:2:30pm-11:00pm(每个月的第一和第三个星期三休息)

    March 16

    (吃喝玩乐在狮城)梁记(巴生)肉骨茶

    在芽笼11巷经营已有8年历史的梁记(巴生)肉骨茶,为了给家庭消费群提供更好更方便的服务,一周前在 惹兰勿刹(Jalan Basar)145号开了间分店,解决了食客停车难的问题,让驾车人士尽情地享用美味而无后顾之忧。

    药材炖汤,香气四溢

    美名远扬的梁记(巴生)肉骨茶,以十多种药材为主,汤汁更是要熬上几个小时才出锅。怪不得,远远地就可以闻到淡淡的清香。虽然是中药材炖煮的,但汤汁喝起来 却丝毫感觉不到苦,甚至有一点微甜。四五公分见方的排骨,夹在筷子里更能感觉到它的酥烂、松弹有致。带着清香的药材味入口,香味立刻在口腔里弥散开来,让食客有些欲罢不能。

    老板符家胜介绍说,梁记所选用的是肥瘦适当的猪小排入汤,吃起来不仅美味可口,而且还感觉不到油腻,由于体积小巧,你甚至整块吞到嘴里,舌头轻易就能将骨肉分离。食客也可以把排骨、三层肉、猪尾、猪肝、粉肠等掺在一起,一次享用不同食材带来的超级享受。

    精彩搭配,一个不少

    吃肉骨茶有几个搭配是必不可少的,比如油条,吃时自己放进肉骨茶汤里,稍微烫一下就可以吃了;还有菜尾(咸菜);如果你喜欢,还可以来一碟卤花生,一碟卤到味的花生可以另整顿饭增色不少,兼有开胃功能。

    新店位置,方便停车

    符老板说,离新开店面不到一百米的地方有座三层楼高的停车场,解决了食客停车难的问题。这里也非常靠近芽笼和美芝路,所以在那里找不到车位的食客,可以直接驱车到这里来品尝美味,一定会让你吃的开心。

     

    梁记(巴生)肉骨茶

    新店地址:145 , Jalan Besar (Beside Hindoo Road)

    电话:9380 1718

    总店地址:251, Geylang Road(Beside Lor 11)

    电话:9380 1718

    March 12

    (诗歌情怀)我把初恋丢失在新加坡河岸

    不曾记得

    有多少次

    匆匆忙忙地

    经过这里

     

    也不记得“山叔”

    绘声绘色地描述

    莱佛士曾在

    对岸登陆新加坡的历史

     

    我只记得

    曾经把一段美丽的初恋

    丢失在河岸边

    变成了

    永恒的回忆

    March 06

    (华乐音乐会)感动源自于掌声

    文/龙云  

    承蒙朋友的错爱,意外地获得了两张《花鼓与传奇》音乐会的入门票。这让我和娟对音乐从来不够敏感的局外人来说,实在是有些受宠若惊。娟虽然曾经有   过在学校有参与过几次演出的小小经历,但毕业之后忙碌的护士生活,让她尽存的那一点艺术细胞也烟消云散。显然她对这场演出还充满了无限的期待,提早几天就把自己的下午班换成了早班,为的是能找回昔日的那种感觉  ……  

    虽然是外行,但音乐在我的内心深处是神圣的、纯洁的。尤其是从电视里偶尔看到有音乐会的场面,我都会聚精会神,静静地聆听一小段,感受一下音乐的氛围。这次有机会身临其境,到现场去亲身体验一下。我和娟一样,对这场音乐会有很多的期待  ……  

    著名指挥大师朱晖和小提琴天才金力的同台亮相,为整场音乐会套上了名人的光环,偌大的音乐厅内,坐满了不同年龄层的听众,多数是本地人,尤其是学生,当然也有零星的新移民,甚至是老外。但大家来这里的目的都是一样的。随着舞台上灯光逐渐增强,演出团的逐个登台,掌声开始雷动  ……  

    我最初、最深的印象就是从这一波接一波的掌声开始。   

    在朱晖大师的指挥下,新加坡华乐团呈献了多首来自世界各地、富有乡土风情的乐曲。这些曲目包括安徽民歌《凤阳花鼓》、《马来西亚印象》、《俄罗斯民歌印象》以及西洋乐曲《四首苏格兰舞曲》、《河边茉莉》等,每次曲终,听众都会报以热烈的掌声回应,这掌声,不仅是给整个倾力演出的华乐团,更是给了全情投入的大师朱晖,让人为他投入、专业的指挥无不动情。   

    这样的掌声,是应该的。即使你对音乐一窍不通,也会为之动容。   

    全场的高潮出现在曲目《鹿回头传奇》的独奏上,在听众的掌声中,小提琴天才金力,缓缓地走到了前台。用娴熟的动作把小提琴架在脖子上,调试后, 便 开始了韵味悠长的演奏,相信那时大家的目光全都集中在他时而抑扬顿挫,时而又激情高昂的演奏上,把听众的心神带到了黎族人民世代流传着的那个古老、神奇、动人的传说上  ……  

    演出接近尾声时,久久不息的掌声又一次响彻整个大会堂。观众把热烈的掌声又一次献给了为我们带来这场音乐盛宴的华乐团,以及指挥大师朱晖。   

    演出完毕后,一直沉静在跌宕起伏节奏中的娟突然冒出了一句:“不错!”    

    我问她:“什么不错?”   

    她似乎意犹未尽地跟我说:“掌声”    

    答案竟然不谋而合,两人面面相觑后竟然会心地笑了。

    March 02

    筹划出版《新加坡美食指南》Singapore food guide

     
    《新加坡美食指南》内容介绍:
     

         古人云:民以食为天。作为 东西方文化交融 点的新加坡 得天独厚的地理条件赋予了 这一环球都会 灿烂 辉煌 的饮食文化。而各 千姿百态的风味菜系,则是饮食文化的具体体现。本书将带你踏遍 新加坡小岛 ,让你品味 浓郁 独特 南洋 风味 的美食 ,书中每 个美食酒楼 不仅 拥有 色香味俱全 佳肴靓汤 ,还有它一段成名的故事。这是将 新加坡 美食文化与 典故 的追述,这是您心灵与食谱的交流!

       新加坡 美食调味精益,肴器华贵,膳食繁盛,烹饪技艺巧妙,堪称举世无双。 品牌美食 处处闪烁着 各国 文化的精 独特的饮食 文化又时时包涵着 南洋美味 的魅力。
      

         本书浓缩 新加坡东南西北精美 酒肆餐馆 ,描绘一幅活色生香的 新加坡 美食文化地图。选取了各 比较知名的品种特色菜,从它的演进历史、典章故事、具体烹饪方法等方面进行了比较翔实 报道 ,是一本了解 新加坡美食 的小百科,更是一本关于饮食文化的 指南 可谓是一本在手,美味不断。

         该书将在2009年6月出版,第一次印刷量为2万本,将在全岛各地报摊、书局、超市、油站公开销售,也会提供给社会团体、全岛各图书馆几个大机构收藏。

     

    宣传形式:全彩2page 图片及文字宣传

    页数:120

    封面形式:简装版

    出版日期:2009年5月底

    联系方式:98458364

     
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    January 21

    (迎财神特辑)国泰珠宝与佛行:恭请泰国高僧,为善信诵经祈福

    坐落在梧槽路梧槽中心的国泰珠宝与佛行(Ko Thai Jewellery & Artifact)自开店以来,因推出了一批批在泰国庙宇开光,且制作精美的佛牌,深受大家的喜爱而在本地声名鹊起,每天来选购佛牌的人更是络绎不绝,门庭若市,好不热闹。

    值此新春佳节到来之际,为答谢广大信众和公众朋友们的支持和厚爱,国泰珠宝与佛行首次恭请泰国十大高僧之一的龙莆昂师父前来,在新年期间,为广大的信众诵经灌顶加持。机会难得,不容错过,欢迎各界善信及公众踊跃参与。

    首邀泰国十大高僧之一的龙莆昂师父

    国泰珠宝与佛行的董事经理谢京雄介绍说,被称为泰国十大高僧之一的龙莆昂师父(Ven Luang Po Aun),今年76岁,是位德高望重的高僧,现在居住在泰国著名的Wat Thammakhosok寺庙,多年来极受佛教界和信徒的敬仰,这是他首次受邀来新加坡来为善信诵经祈福,只逗留大约10天的时间,机会难得,不容错过。

    诵经祈福的地点在国泰珠宝与佛行。日期为:1月25日(大年三十)至2月5日(大年初十一)。龙莆昂师父将于大年三十日(1月25日)晚上抵达新加坡,并于当天晚上9点到第二天凌晨1点为善信诵经灌顶加持;大年初一(1月26日)到初十一早上9点到晚上8点为善信诵经灌顶加持。国泰珠宝与佛行在新年期间,照常营业。

    佛牌由高僧加持、开光

    国泰珠宝与佛行的佛牌皆出自于泰国著名的佛庙,并且经过庙宇高僧的开光。谢京雄介绍说,店里所有的佛牌都是采用宝石、木化石和植物等108种不同的材料磨成粉,然后再用特别的技术制成。就原材料的采集而言,至少需要花费16年的时间。材料收集全后,庙宇高僧会为制佛材料加持,并诵经文,暮求将经文的力量注入材料之内,直到制成佛牌为止。他也相信,由于佛牌制作过程当中注入了高僧无比慈悲和强烈念力,配合佩戴者的诚心信仰,往往会产生出种种不可思议的力量和感应。

    他说,佛牌珍贵的地方并非在于它的外观,而是在于高僧的加持。一块未经加持开光的佛牌和已经加持的佛牌的价值差距可达数十倍,而著名高僧加持过的佛牌价值更是不菲。

    随着 龙莆昂师父即将来新加坡,国泰珠宝与佛行推出由龙莆昂师父亲

    手制作的L.P Aun Pendant、Pali Rubtawip、Phra Khun Paen等四种佛牌及Ring、Pak Coil风神、Takrut、龙莆昂师父的铜像供善信选购。

    镶水晶,让佛牌更亮丽

    佩戴佛牌,不仅能庇佑平安,还能消灾去邪。如今,更是成了新的潮流饰品。在来来往往的大街上,你不难发现佩戴各式各样、颜色各异佛牌的人越来越多,而且不分种族、年龄和性别,可谓是老少皆宜。

    谢京雄透露说,店里目前有12种不同颜色的佛牌外环,顾客也可以选择现如今最流行的佛牌放大镜,使佛牌在装上放大镜后更显得美观大方;或是选择在佛牌外围镶上一整圈的奥地利水晶,让佛牌变得闪闪发光,蓬荜生辉。对于那些买了佛像的顾客来说,可以选择这套像屋子一样构造的精美装饰品,让心仪的佛像稳坐其中,更有灵性。请回家供奉,能旺家宅保平安。

    纹身,改霉运

    将会和龙莆昂师父同时抵达新加坡的还有两位白衣大师。他们分别是Ajarn Nop 和Ajarn Noch,两人同是Luang Pho Pern的徒弟,来自于泰国的Wat Bang Phra寺,此次来新将为本地的善男信女们纹身改霉运。所以想纹身祈福求平安的朋友们要及早行动。

    2009年为牛年,国泰特别恭请泰国十大高僧之一的Ven Luang Po Aun(76岁高龄)亲临本店为善信诵经祈福。

    日期:1月25日(大年三十)至2月5日(大年初十一)

    时间:1月25日晚上9点至隔天凌晨1点(农历年三十日晚)

         1月26日至2月5日早上9点到晚上8点(年初一至初十一)

    国泰珠宝与佛行(Ko Thai Jewellery & Artifact)

    地址:Blk 1 Rochor Road #01-520 Rochor Centre

    电话:6292 7002  传真:6292 2738

    手机:9679 8389

    邮箱: kothaijewellery@singnet.com.sg

    营业时间:10:30am-8:00pm(天天营业)

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    本文刊登于2009年1月21日《新明日报》。

    January 05

    (边走边想)这年头,老男人能吃香吗?

    起床后便坐在电脑前,匆匆地赶着完成今天必须要完成的两篇稿子。此时,窗外的阳光一泻千里,沐浴着镶嵌在岛国土地上层层叠叠的绿色,让人有些怀疑,这是冬天的颜色吗?

    金融风暴的影响,让一向来经济发展稳健的新加坡也不能幸免,被这股风暴迎面吹袭,步入技术性衰退。很多人开始变得忧心冲冲,担心被裁员,失去工作,习惯了稳定生活的新加坡人开始过得有些迷茫,对已经到来的2009年不敢有过多的期望。

    经济不景气,使很多商家不敢大张旗鼓地在报章上打广告,让我这个特约记者暂时失去了采访的机会,虽然还有一份正式的自己并不热衷的工作在继续,对身边的朋友开玩笑说,我目前处于半失业状态,以前一个月可以做10个采访,最近却少得可怜。我一直认为是经济不好在作怪呢。

    上周正好有事去了报馆一趟,见到了晚报的编辑(私下里都称他是老板),聊起了近况,我说一切都还好,只是采访少了些,他听后便交给我一份表格,我一看有些傻了眼,一张纸上的名字排得满满的,算了一下包括我在内,总共有12个人在做特约,除了我和另外一个年龄比较大些的男人外,其他的都是些妙龄少女,有几个是本地人外,其余的都是从中国来的高才生,精通于中英文。呜呼哀哉!原来机会都被她们给抢去了,看来这年头,老男人越来越吃不香。

    虽然越来越不吃香,但给的工作还是要认真地完成。两篇稿件发给商家后都得到了回复,需要稍稍做些修改。修完后便打电话给新明的编辑,谈完稿件的事,她说目前手头上还有两个商家的采访想让我去采访,不过是赶了些,要在10号登报,不过稿子要在8号交上来。这是新明的编辑第一次主动找我,机会难得,我先答应了下来,屈指一算只有三天的时间让我去安排采访、写稿,不过这些对已经有一年采访经验的老男人来说并不成问题,最后我连摄影都全包了。

    和商家联系后,把采访的时间安排在了明天。其中有一个商家竟然是中国人的,在新加坡的唐人街开的店。刚要出门享受一下冬天里的艳阳,电话响了,是晚报的,明天下午也给我安排了采访......我也答应了。

    前两天还特别地关注报纸上有关于运程的分析,说我所属的那个相生的运势近期低落。看来这几天有回升的迹象,热衷于采访的老男人还是会走俏。

    明天注定是忙碌的一天,但也是最充实的一天。

    新浪博客:http://blog.sina.com.cn/singapore668